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中风后患者饮食需要注意哪些问题

欣奇迹2021-02-21偏瘫康复资讯
中风患者饮食
 

病从口入,大部分疾病基本上都是吃出来的,这不仅是说饮食物要清洁卫生,更重要的是饮食结构要合理。因此很多脑血管病患者及其家属都很关心,中风后患者饮食有哪些注意事项,能吃什么,不能吃什么,哪些食物要多吃,哪些不能吃,下面进行了简要的总结归纳,可供参考。
 
1.食物多样,谷类为主。
2.多吃蔬菜、水果和薯类。
3.常吃奶类、豆类及其制品。
4.吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,保证优质蛋白的摄入,少吃肥肉和荤油。
5.食量与适宜体重要平衡,保持适宜体重。
6.吃清淡少盐的膳食。
7.不要饮酒。
 
适宜食物
 
1.主食及豆类的选择玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、标准粉、糙米等。
2.肉、蛋、奶类的选择牛肉、瘦猪肉、鸡、鱼、兔、鹌鹑蛋、海蜇头、海参、淡菜等。
3.蔬菜的选择芹菜、萝卜、茄子、荸荠、洋葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、香菇等。
4.水果的选择苹果、枣、香蕉、猕猴桃、核桃、葵花子等。
 
饮食禁忌:不宜吃含盐重的菜品或腌制品;不宜吃含油脂过高的食物;如咸肉、咸菜、酒、肥肉、猪油、脑、动物内脏、糖、咖啡、浓茶。应戒烟。
 
参考膳食
 
早餐:牛奶1杯、白菜、小麦粉、芹菜,如:素包子、凉拌芹菜;
午餐:玉米、大米、牛肉、海带、木耳,如:煮玉米、米饭、海带烧牛肉、木耳汤;
加餐:可在两餐之间吃些新鲜水果,如:苹果;
晚餐:大米、香菇、猪肉、紫菜、鸡蛋,如:米饭、香菇肉片、紫菜鸡蛋汤。
 
注意事项
 
1.控制油脂摄取量:少吃油炸、油煎或油酥的食物,及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。烹时宜多采用清蒸、水煮、凉拌、拷、烧、炖、卤等方式。
2.少吃胆固醇含量高的食物:如内脏(脑、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。有血胆固醇过高的人,则每周摄取的蛋黄,以不超过三个为原则。
3.控制盐的摄取:摄取过量的盐份会使人体内的水分滞留,引起血压上升。宜多食用新鲜的天然食物,而腌渍食品、腊味食品及调味浓重的罐头食品等较咸的人工或加工食物尽量少吃。
4.少饮用含有咖啡因的饮料:如咖啡、茶类都属于含咖啡因的饮料,应适可而止。饮用时,应避免添加奶精,并少用糖。
5.减少食用高尿酸的食物:减少食用动物内脏、豆类、芦笋等高普林的食物,以避免尿酸过高。多喝水,也可以减低尿酸的浓度。
6.炒菜宜选用不饱和脂肪酸高者:如花生油、菜籽油、橄榄油等。
7.常选用富含纤维的食物:如未加工的豆类、蔬菜、水果及全谷类,可预防便秘、帮助排便、降低血脂及可稳定血糖。
8.多摄取富含Omega-3脂肪酸的鱼类:例如:秋刀鱼、鲑鱼、日本花鲭鱼、鳗鱼(糯鳗、白鳗)、白鲳鱼、牡蛎等。
9.多摄食富含高叶酸的食物:如菠菜、冬瓜、油菜、青江菜等。
10.控制体重、避免抽烟、喝酒。
 
上述是一般中风偏瘫患者的饮食注意事项,但是如果合并高血压、糖尿病、肾脏病等严重内脏疾病的患者,则必须需要结合自身病情和医生的膳食建议,不能盲目遵照上面的建议。
文章关键词
中风患者饮食